Safari, A. (2017) “Penggunaan Enzim α-Amilase dari Saccharomycopsis fibuligera R64 untuk Peningkatan Kualitas Roti Komposit Terigu-Ubi Jalar Ungu”, Al-Kimia, 5(2), pp. 193–207. doi: 10.24252/al-kimia.v5i2.3861.