A. Lestari, R. A. Putra, A. Mutmainna, I. Irmawaty, and M. A. Jamili, “Perendaman Menggunakan Ekstrak Buah Mengkudu (Morinda Citrifolia L.) dan Pengaruhnya terhadap Sifat Fisik Daging Kuda Lokal yang Telah Dibekukan”, ANOA, vol. 3, no. 2, pp. 92–99, Aug. 2024.