Dewi, P.R. et al. 2024. Analisis Kualitas Ragi Roti Sourdough pada Berbagai Jenis Tepung dengan Penambahan Ekstrak Tomat (Solanum lycopersicium). Jurnal Biotek. 12, 2 (Dec. 2024), 159–171. DOI:https://doi.org/10.24252/jb.v12i2.34387.