AMRULLAH, Arifin; NOVIETA, Intan Dwi; RASBAWATI, Rasbawati. Pengaruh Penambahan Agar-Agar Sebagai Bahan Pengental dengan Konsentrasi Yang Berbeda Terhadap Kualitas Daya Leleh dan Nilai Organoleptik Es Krim. Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan , [S. l.], v. 6, n. 2, p. 93–106, 2020. DOI: 10.24252/jiip.v6i2.18314. Disponível em: https://journal.uin-alauddin.ac.id/index.php/jiip/article/view/18314. Acesso em: 8 jun. 2025.