Perbandingan Strategi Pemasaran Pada Warung Kopi Franchise Di Kota Makassar

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan strategi pemasaran yang
diterapkan oleh tiga warung kopi dikota Makassar yaitu warung kopi Az Zahra,
warung kopi Daeng Sija Mapala Satu Sembilan dan warung kopi Dottoro. Dengan
membandingkan strategi yang digunakan oleh ketiga warung kopi tersebut,
diharapkan dapat memberikan Gambaran yang lebih mendalam mengenai
pendekatan pemasaran yang efektik dalam menghadapi persaingan bisnis warung
kopi yang semakin kompetitif.
Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan Studi
Kasus Komparatif. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi,
wawancara, dan dokumentasi, sedangkan analisis data dilakukan dengan
menggunakan Triangulasi serta bantuan perangkat lunak NVivo 15 Plus.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pemasaran yang dijalankan
oleh Warung Kopi Az Zahra, Warung Kopi Dg Sija Mapala Satu Sembilan, dan
Warung Kopi Dottoro yang meliputi STP (Segmenting, Targeting dan Positioning) dan
bauran pemasaran (4P) yaitu Produk, Harga, Tempat dan Promosi telah diterapkan
secara efektif. Dari aspek STP, ketiga warung memiliki segmentasi dan targeting
pasar yang berbeda, namun mampu menentukan posisi yang kuat sesuai
karakteristik konsumennya. Dari sisi 4P, ketiganya menawarkan produk kopi
unggulan, harga terjangkau, lokasi strategis, serta promosi yang disesuaikan baik
melalui media sosial maupun dari mulut ke mulut. Perbedaan strategi tersebut
memberikan dampak yang beragam terhadap daya tarik dan posisi pasar masing-
masing warung kopi dan strategi tersebut terbukti efektif dalam meningkatkan
pendapatan.
Kata Kunci: Strategi Pemasaran, STP (Segmenting, Targeting dan Positioning), Bauran
Pemasaran dan Warung Kopi