PENGARUH KUALITAS PELAYANAN DAN KUALITAS PRODUK TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN AYAM GEPREK NJEPP GALAXY (Studi Kasus: Konsumen Ayam Geprek Njepp Galaxy)

Abstrak

Abstrak

Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh kualitas pelayanan dan kualitas produk terhadap kepuasan konsumen pada Ayam Geprek Njepp Galaxy. Penelitian ini didasarkan kepuasan konsumen sebagai faktor yang menentukan keberhasilan usaha di tengah persaingan bisnis kuliner yang semakin ketat. Kualitas pelayanan dan kualitas produk dipandang sebagai dua faktor utama yang dapat memengaruhi tingkat kepuasan konsumen serta mendorong konsumen untuk melakukan pembelian ulang dan memberikan rekomendasi kepada orang lain. Dengan menggunakan metode kuantitatif dengan pendekatan deskriptif, diperoleh melalui penyebaran kuesioner menggunakan Google Form kepada 386 responden yang merupakan konsumen Ayam Geprek Njepp Galaxy. Teknik pengambilan sampel purposive sampling. Analisis data menggunakan metode Partial Least Square (PLS) dengan SmartPLS 3. Hasil penelitian menunjukkan kualitas pelayanan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen dengan nilai koefisien jalur sebesar 0,566, nilai t-_statistic sebesar 9,079 > t-_tabel 1,649, dan p-value sebesar 0,000 < 0,05. Kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen dengan nilai koefisien jalur sebesar 0,241, nilai t- _statistic sebesar 3,776 > t-_tabel 1,649, dan p-value sebesar 0,000 < 0,05. Nilai R² sebesar 0,580 menunjukkan kualitas pelayanan dan kualitas produk mampu menjelaskan variasi kepuasan konsumen sebesar 58%, sedangkan sisanya sebesar 42% dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini.

Kata Kunci: Kualitas Pelayanan, Kualitas Produk, Kepuasan Konsumen.

Abstract

This study aims to analyze the influence of service quality and product quality on consumer satisfaction at Ayam Geprek Njepp Galaxy. The research is grounded in the premise that consumer satisfaction is a key determinant of business success amidst increasingly intense competition in the culinary industry. Service quality and product quality are viewed as two primary factors that influence consumer satisfaction levels and drive repeat purchases and recommendations to others. A quantitative method with a descriptive approach was employed, utilizing a Google Form questionnaire distributed to 386 respondents who are consumers of Ayam Geprek Njepp Galaxy. Purposive sampling was used as the sampling technique. Data analysis was conducted using the Partial Least Squares (PLS) method with the SmartPLS 3 software. The results indicate that service quality has a positive and significant effect on consumer satisfaction, with a path coefficient of 0.566, a t-statistic of 9.079 (exceeding the t-table value of 1.649), and a p-value of 0.000 (below 0.05). Product quality also has a positive and significant effect on consumer satisfaction, with a path coefficient of 0.241, a t-statistic of 3.776 (exceeding the t-table value of 1.649), and a p-value of 0.000 (below 0.05). An R² value of 0.580 indicates that service quality and product quality explain 58% of the variation in consumer satisfaction, while the remaining 42% is influenced by factors not examined in this study.

Key word: Service Quality, Product Qualitry, Consumer Satisfaction.