PENGARUH LABELISASI HALAL, KESADARAN RELIGIUSITAS DAN CITRA MEREK TERHADAP PREFERENSI JAPANESE FOOD PADA GENERASI Z MUSLIM DI KOTA JAMBI

Abstrak

Abstrak

Perkembangan industri kuliner global, khususnya Japanese Food, mengalami pertumbuhan pesat di Indonesia termasuk di Kota Jambi, dan memengaruhi pola konsumsi Generasi Z Muslim yang memadukan nilai religius dengan gaya hidup modern. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh labelisasi halal, kesadaran religiusitas, dan citra merek terhadap preferensi Japanese Food di kalangan Generasi Z Muslim di Kota Jambi. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei terhadap 108 responden yang dipilih melalui accidental sampling. Data dianalisis menggunakan regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa labelisasi halal dan citra merek berpengaruh positif dan signifikan terhadap preferensi Japanese Food, sedangkan kesadaran religiusitas tidak berpengaruh signifikan. Secara simultan, ketiga variabel berpengaruh signifikan dengan koefisien determinasi sebesar 67,9%. Citra merek menjadi variabel paling dominan dalam membentuk preferensi konsumsi. Temuan ini menunjukkan bahwa preferensi Japanese Food pada Generasi Z Muslim lebih dipengaruhi oleh aspek pemasaran dan persepsi merek dibandingkan faktor religiusitas personal. Hasil penelitian ini dapat menjadi dasar bagi pelaku usaha dan pemangku kebijakan dalam mengembangkan strategi pemasaran berbasis halal yang lebih efektif

Kata Kunci: Label Halal, Religiusitas, Citra Merek, Preferensi Konsumen, Generasi Z.

Abstract

The rapid growth of the global culinary industry, particularly Japanese Food, has significantly expanded in Indonesia, including in Jambi City, influencing the consumption patterns of Muslim Generation Z who integrate religious values with modern lifestyles. This study aims to analyze the effect of halal labeling, religiosity awareness, and brand image on Japanese Food preferences among Muslim Generation Z in Jambi City. The research employed a quantitative approach using a survey method involving 108 respondents selected through accidental sampling. Data were analyzed using multiple linear regression. The findings indicate that halal labeling and brand image have a positive and significant effect on Japanese Food preferences, while religiosity awareness does not have a significant effect. Simultaneously, the three variables significantly influence consumer preferences, with a coefficient of determination of 67.9%. Brand image emerges as the most dominant factor in shaping consumption preferences. These results suggest that Japanese Food preferences among Muslim Generation Z are more strongly influenced by marketing aspects and brand perception than by personal religiosity. The findings provide practical implications for culinary businesses and policymakers in developing more effective halal-based marketing strategies

Keywords: Halal Labeling, Religiosity, Brand Image, Consumer Preference, Muslim Generation Z.