Bijak Bergaram, Hidup Lebih Sehat: Edukasi Penggunaan Garam Makan yang Tepat bagi Penderita Hipertensi
Shinta Prawitasari, Tri Setyaningsih, Heni Anggraini, Laura Anjelina
Kata Kunci:
Edukasi Garam, Hipertensi Masyarakat, Natrium, Penyuluhan Kesehatan, Tekanan DarahAbstrak
Hipertensi merupakan penyakit tidak menular yang prevalensinya terus meningkat di masyarakat urban dan
menjadi salah satu penyebab utama morbiditas dan mortalitas di Indonesia. Konsumsi garam berlebihan
merupakan salah satu faktor risiko utama yang dapat dimodifikasi dalam pengendalian hipertensi. Tujuan
pengabdian ini adalah meningkatkan pengetahuan dan keterampilan warga dalam menerapkan penggunaan
garam makan yang tepat sebagai upaya pengendalian tekanan darah secara mandiri di RW 07 Kelurahan Duri
Pulo, Jakarta Pusat. Metode pelaksanaan meliputi penyuluhan kesehatan dan demonstrasi penggunaan garam
yang tepat, mencakup cara mengukur takaran garam harian, membaca label kandungan natrium pada produk
kemasan, serta pengenalan alternatif bumbu rendah natrium, dengan 30 peserta warga. Evaluasi dilakukan
melalui pre-test dan post-test pengetahuan serta lembar observasi keterampilan (checklist 10 item) dan lembar
observasi keaktifan peserta (skala Likert 1–5). Kriteria keberhasilan ditetapkan apabila terjadi peningkatan nilai
rata-rata post-test minimal ≥20% dibandingkan pre-test dan minimal 75% peserta menunjukkan peningkatan skor
pengetahuan. Hasil observasi mencatat peningkatan pemahaman tentang hubungan konsumsi garam dengan
hipertensi dan antusiasme yang tinggi pada seluruh peserta. Edukasi penggunaan garam yang tepat terbukti efektif
sebagai intervensi berbasis komunitas untuk mendorong modifikasi pola makan, pengendalian tekanan darah, dan
kemandirian kesehatan masyarakat.
Referensi
Gillespie, C., Kuklina, E. V., Briss, P. A., Blair, N. A., & Hong, Y. (2015). Vital signs: Prevalence, treatment, and control of hypertension. MMWR: Morbidity and Mortality Weekly Report, 60(4), 103–108.
Glanz, K., Rimer, B. K., & Viswanath, K. (2015). Health Behavior: Theory, Research, and Practice (5th ed.). Jossey-Bass.
He, F. J., Li, J., & MacGregor, G. A. (2013). Effect of longer-term modest salt reduction on blood pressure. Cochrane Database of Systematic Reviews, (4), CD004937.
He, F. J., & MacGregor, G. A. (2020). Reducing population salt intake worldwide: From evidence to implementation. Progress in Cardiovascular Diseases, 63(6), 656–662.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2018). Laporan Nasional Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2018. Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2019). Hipertensi Si Pembunuh Senyap. Pusat Data dan Informasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Knowles, M. S., Holton, E. F., & Swanson, R. A. (2015). The Adult Learner: The Definitive Classic in Adult Education and Human Resource Development (8th ed.). Routledge.
Mancia, G., Kreutz, R., Brunström, M., et al. (2023). 2023 ESH Guidelines for the management of arterial hypertension. Journal of Hypertension, 41(12), 1874–2071.
Nugroho, W. (2018). Keperawatan Gerontik dan Geriatrik (3rd ed.). EGC.
Ried, K., Toben, C., & Fakler, P. (2016). Effect of garlic on serum lipids: An updated meta-analysis. Nutrition Reviews, 71(5), 282–299.
Stanhope, M., & Lancaster, J. (2020). Public Health Nursing: Population-Centered Health Care in the Community (10th ed.). Elsevier.
Unger, T., Borghi, C., Charchar, F., et al. (2020). 2020 International Society of Hypertension global hypertension practice guidelines. Hypertension, 75(6), 1334–1357.
World Health Organization. (2020). Sodium intake for adults and children. World Health Organization.
World Health Organization. (2021). Hypertension: Key facts. World Health Organization.
World Health Organization. (2023). Guideline for sodium intake and sodium reduction. World Health Organization.
World Health Organization. (2025). Hypertension. World Health Organization.
Yanti, C. A., et al. (2025). The impact of dietary consumption on hypertension in Indonesia: An analysis of the 2023 Indonesian Health Survey. Journal of Education and Health Promotion.
